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新春佳節仍在進行時。想必對當今大多數人來說，過年期間享用各色美味佳餚已是尋常之事。但或許在大魚大肉、杯盤狼藉的間隙裡，往昔物資匱乏時代曾讓人垂涎三尺的自製春節零食的記憶，也會悄然湧上心頭，勾起我們對於舊日『年味兒』的懷戀。
根據新華網報導，新華社各地記者在春節期間，或走訪街頭，或採訪親友，尋覓那些記憶中的自製春節零食，以饗『吃貨』。
零食：糖環
座標：澳門老城區下環街市『牛記油器』
記者：劉暢
吳澤霖是『牛記油器』第三代傳人，30歲的他腦海中一直有這樣一幅畫面：70多年前，祖父吳義牛在春節前夕推著小車在沿街叫賣自製的油器零食——糖環、脆角、煎堆……咽著口水的孩子們追著小車整街地跑著，跳著。
吳澤霖所說的『糖環』，是用麵粉、白糖等食材捏成蓮花的形狀，放到油鍋裡炸，直到炸脆出鍋。除了糖環外，類似口味的零食還有脆角、煎堆、牛耳仔、豆沙角等等。這些食品有個共性，就是油、甜、脆——人們希望在春節的時候多一點油水、多一些甜蜜，來年能過上「家肥屋潤」的好日子。
在四、五十年代的澳門，普通華人的日子都過得清苦，但這並不妨礙人們對傳統佳節的重視程度。普通人家的父母為了讓孩子吃好一些，只能自己動手豐衣足食。於是，嘴饞的孩子們只要出門串巷，便能『撈』到味道各異的別家零食。
因為生意好，平時只有吳澤霖和父親兩個人的小鋪，在年關前又請了岳父、岳母來幫忙。一家人早上六點鐘就開始點火生爐，直到傍晚時才打烊休息。
起早貪黑，利潤也薄，但吳澤霖說：『我覺得自己並不是在做生意，而是在延續一種我們已經習慣成自然的生活模式。很多老街坊在我們這裡買了三十多年的糖環，我來做，他們來買，年年歲歲不斷，我覺得挺幸福。』
吳澤霖經營的『牛記油器』在春節前夕特別忙碌，只好請來自己的岳父岳母過來幫忙。
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▲新竹縣尖石鄉調解委員會參訪花蓮市調解委員會，雙方意見交換及經驗分享，希望藉此交流提升調解品質。（圖／花蓮市公所提供 下同）
記者王流行兆麟／花蓮報導
新竹縣尖石鄉調解委員會19日由代理主席陳泉清帶領參訪花蓮市調解委員會，雙方意見交換及分享調解經驗，希望藉此交流提升調解品質，提供民眾更好的調解服務。
尖石鄉調解委員會一行受到花蓮市公所民政課長潘堂盛與花蓮市調解委員會主席李維通和多位委員的熱情歡迎，雙方除實務經驗分享外，也由李維通帶領參觀調解室的規劃空間。
花蓮市調委會主席李維通說，花蓮是個適於居住的城市，更是觀光大縣，尖石鄉調委會此次前來，希望能感受到花蓮人熱情的氛圍。對於花蓮市調解的特性，李維通說，花蓮採取的是「獨任調解」模式，且在座位安排上強調獨立空間的效果，此舉可讓調解案達到最好的效率，也由於調解的優惠活動日期過程順利，讓調解成立的案件每年都有增加的趨勢。
尖石鄉調委會代理主席陳泉清則分享尖石鄉調解的案例，他說，當地調解的業務不多，但有些案例相當有趣，也因此調解時站在法的立場雖然很嚴肅，但在情理上，只要在不違背法律的前提下，可以稍微技巧性「點醒」，讓雙方在原本盛怒之下找回理智，進而圓滿達成和解。
「花蓮市去年受理案件有1251件」，花蓮市公所民政課長潘堂盛說，去年成立有698件，不成立有159件，退地檢署或地方法院有56件，撤回47件，而在調解程序中及無管轄權共有291件。這當中，由地檢署、地方法院轉介案件廿138件，占總收件11.03％，由警察分局、交通隊轉介案件共價格比較ptt243件，占總收件19.42%。
至於花蓮市從今年1月起至4月15日止，受理的調解件數有418件，成立有189件，不成立為48件 ，撤回13件，退地檢署、地方法院18件，尚在調解程序階段為150件。
尖石鄉目前人口為9000多人，該鄉民政課長葉天將表示，全鄉除了1000多人是客家族群之外，其他均為泰雅族人，調解的案件數並不多，調解的內容則以原住民保留地的性質居多。葉天將指出，由於受限於法令，原住民保留地成案的機率並不高，這是調委會目前很難突破的瓶頸。
整個參訪互動良好，陳泉清說，「他山之石可以攻錯」，他希望藉由彼此寶貴的經驗及處理方式，互相學習成長，也可以帶給民眾優質的調解服務及有效率的品質。
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